黯然銷魂

幾年前，朋友Monita嚷着要帶我去六國酒店的「粵軒」，吃她們期間限定的黯然銷魂飯，那時候我心想：「唓！又玩懷舊，又玩期間限定，都係啲噱頭嘢嚟啫！」差點就想推搪過去，還好在朋友極力推薦下，我還是踏入了「粵軒」。

黯然銷魂飯來到眼前，看似平平無奇，一嘗叉燒，不試由自可，一試真是不得之了！餐廳採用上等黑毛豬，叉燒肥瘦適中，肉質鮮嫩、多汁，邊緣散發微微煙熏的香氣，更讓人吃不停口，毫不覺膩，不得不服！

自此之後，我步上了Monita的後塵，也不斷將「粵軒」的叉燒推介給身邊的親戚、朋友。而英雄所見略同，大家試過後都紛紛讚好，更有朋友移居澳洲後，對「粵軒」的叉燒朝思暮想，最近回港探親，稍事休息後就要立即衝到「粵軒」，獨吞一碟叉燒，這才足夠緩解她的思念叉燒之情！

漸漸地，每逢相約朋友們聚餐，大家都不用左諗右諗，有默契地就決定去「粵軒」。不過，有時候希望與家人留在家裡用餐，發現如果到「粵軒」買外賣叉燒，到夜晚再翻熱來吃，味道真的與堂食大相徑庭。於是向「粵軒」大廚生哥求救，原來餐廳有急凍叉燒賣！但是，聽到急凍兩字，難免有點卻步，帶着懷疑與害怕失望的心情，在家跟從生哥交帶落的指示，將整袋急凍叉燒放入開水裡煮，徹底加熱後將整袋叉燒從煲中拿出來，再將叉燒從袋中取出，厚切，放入口一試，啊！與堂食的味道一模一樣，真是黯然銷魂！

（本欄逢星期五刊登）